El Parc de l'Hostal del Fum presenta una gran varietat d'ocells que, a més, estan acostumats a la presència de gent i solen ser més confiats de l'habitual, proporcionant una excel·lent oportunitat per a l'observació detinguda. En diferents sortides, hem observat l'astor menjant-se una garsa, un aligot cruspint-se una serp, picots verds a molts pocs metres de distància, oriols barallant-se i multitud d'ocells que, més enllà de veure'ls bé, ens han mostrat aspectes molt interessants del seu comportament i biologia.
Els ocells de la Riera de Caldes, que limita amb el parc, proporciona aus d'entorns aquàtics a la sortida (bernats, martinets blancs, polles d'aigua i alguna raresa), mentre que la vegetació boscana de certes zones del parc és perfecta per observar ocells forestals (sobretot picots verd, garser gros i garser petit) i, juntament amb zones obertes, es combinen perquè es puguin observar una gran varietat d'ocells (gratapalles, fringíl·lids, puputs, cueretes).
